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Kürbisse sind herbstliche Gartenbewohner, die als Dekoration eine gute Figur machen. Doch die großen, kugelrunden Früchte sind auch eine Bereicherung für unseren Speiseplan. Damit der Genuss nicht auf wenige Wochen im Jahr begrenzt ist, dürfen Stücke davon für später eingefroren werden. Lassen Sie den Kürbis auf dem Herd bei mittlerer Hitze zu Mus kochen. Da der Kürbis aber nicht immer von alleine zerfällt, empfiehlt es sich, mit einem Stampfer etwas nachzuhelfen. Lassen Sie das Kürbismus erst richtig auskühlen, dann füllen Sie es portionsweise in passende Behälter und frieren das Ganze ein. Am besten tauen Sie gefrorene Speisen über Nacht im Kühlschrank auf. Mixen Sie die Suppe nach dem Erwärmen noch einmal kräftig auf. Haben Sie Beilagen wie Garnelen, Lachs oder Schinken mit eingefroren, sollten Sie die Suppe nicht erneut pürieren, sondern lediglich mit einem Schneebesen vorsichtig rühren. Im Zweifel empfiehlt es sich, den Kürbis in rohem Zustand einzufrieren. So haben Sie an sich noch alle Optionen, wenn es daran geht, den Hokkaido nach einer gewissen Zeit Wochen oder Monaten zu essen. Allerdings kann es nach dem Einfrieren und Auftauen aufwändiger sein, den Kürbis zu einer Suppe zu verarbeiten.

Kürbis einfrieren. Das Einfrieren von Kürbis ist eine wunderbare Methode, ihn über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Damit ist er 4 bis 6 Monate haltbar und kann je nach Bedarf zum Kochen verwendet werden. Der Vorteil: Man kann durch das Einfrieren auch kleinere Portionen nehmen. Kürbisse können auf mehrere Arten eingefroren werden. Je nach Verwendungszweck schneidet man entweder. Da Kürbisse für eine gute Entwicklung Wärme brauchen, müssen sich eifrige Hobbygärtner in Geduld üben. Erst wenn es nachts nicht mehr friert, können die Pflanzen im Freiland überleben. Wer nicht so lange warten möchte, kann die Samen ab Mitte April auf der Fensterbank aussäen. So haben die Jungpflanzen beim Auspflanzen einen kleinen. Man kann sie übrigens mit Butternuss-Kürbis siehe Bild ebenso gut zubereiten wie mit Hokkaido-Kürbis. Ich nehme immer den, der gerade im Haus ist. Und ja, die Kombination mit Cranberry, Zimt und Dill hört sich eventuell gewagt an – aber ist spektakulär. Ihr werdet es nicht bereuen. Zum Rezept. Kürbisse können bis zu 100 kg schwer werden – somit ist der Kürbis die größte Beere der Welt. Inhaltsstoffe eines Kürbis. Der Kürbis ist ein gesunder Sattmacher: 100 Gramm seines Fruchtfleisches haben nur 27 Kalorien. Der Kürbis macht als Gemüsebeilage, gefüllt. Das Gute am Kürbis ist, dass er viele verschiedene Vitamine enthält. Die Vitamine A, B, C, E und K werden abgedeckt. Bei den Mineralstoffen und Spurenelementen verhält es sich genauso. Somit eignen sich Kürbisse gut, um eine breite Reihe von Mikronährstoffen aufzunehmen. Falls man aus gesundheitlichen Gründen jedoch auf eine verstärkte Zufuhr eines einzelnen Mikronährstoffes.

Der Sommer war ertragreich und du weißt gar nicht wohin mit der üppigen Zucchini-Ernte? Wegschmeißen kommt gar nicht in Frage – friere das Gemüse stattdessen einfach ein! Da große Zucchini oft sehr viel Wasser enthalten und nach dem Auftauen matschig werden, empfiehlt es sich, vor allem kleinere Exemplare einzufrieren. So schön glasklare, eisige Wintertage auch sein können: Kalte Finger, Zähneklappern und Gänsehaut hat niemand gern. „Dabei ist Frieren ein cleverer Schutzmechanismus unseres Körpers“, erklärt Joachim Latsch, Professor für Präventions‐ und Bewegungsmedizin an der Hochschule Fresenius in Köln.

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